О нас

КТО МЫ ТАКИЕ?

m!lkup — это небольшое семейное предприятие, основанное на философии цельных продуктов: минимальная обработка, чистые ингредиенты и уважение к традициям. Когда речь заходит о молочных продуктах, мы возвращаемся к самым истокам: только молоко и живые культуры, ничего лишнего. Это стандарт фермерского качества, который давно забыт, и мы с гордостью возвращаем его.
Многие наши рецепты пришли от старшего поколения нашей семьи, бережно сохранены и переданы из поколения в поколение. Эти традиционные европейские рецепты молочных продуктов — часть нашего наследия: некоторые мы сохраняем в неизменном виде, другие доработали и усовершенствовали, но все они остаются верны своей сути. Это наследие — одно из наших величайших сокровищ.
Когда мы только прибыли на Бали, мы обнаружили, что молочных продуктов, которые мы ценили, здесь просто не существовало. m!lkup возник не как бизнес-идея, а как способ создавать продукты, которые были нужны нам самим. Из этой личной потребности выросла ремесленная традиция, которой мы теперь делимся с другими — преданность качеству и подлинности, сформировавшая нас сегодняшних.
Мы производим нашу продукцию на Бали с 2013 года. Многие члены нашей большой команды работают с нами с самого начала, пройдя путь от рядовых сотрудников до руководителей производства. Мы создаем сообщество единомышленников, которые разделяют наши ценности и передают наши рецепты и традиции следующему поколению.


КАК МЫ РАБОТАЕМ?

Производство

Наши производственные мощности построены в соответствии с высочайшими стандартами, где качество, безопасность и безупречность стоят на первом месте. Планировка обеспечивает полное разделение производственных участков, поддерживая абсолютную чистоту и правильный рабочий процесс. У нас есть отдельные зоны для влажных процессов, горячих и холодных цехов, молочного производства и упаковки, а также специально отведенные зоны разгрузки, складские помещения и офисы.
Вся вода, даже техническая, проходит многоступенчатую систему очистки для обеспечения исключительной чистоты. Наше предприятие полностью инспектируется и сертифицировано местными контролирующими органами, включая индонезийскую службу контроля качества пищевых продуктов BPOM.

Лаборатория

Поскольку мы всегда глубоко преданы качеству и безупречности, мы создали собственную лабораторию на территории предприятия. Здесь каждая партия молока от наших поставщиков проходит дополнительное тестирование, чтобы подтвердить ее соответствие нашим стандартам и принципам.

Свежесть

Наше производство больше похоже на кухню ресторана, работающую в режиме реального времени, чем на типичный пищевой завод: все готовится в тот же день, когда поставляется, без заморозки и длительного хранения. Молочные продукты готовятся ночью для утренней доставки, что обеспечивает максимальную свежесть. Десерты и другие изделия готовятся на заказ, а производство начинается сразу после получения заказа. Этот подход «живой кухни» — наша отличительная черта. Когда мы говорим «свежий», мы имеем в виду, что он действительно приготовлен сегодня.

Рецепты

Мы следуем древним традициям производства молочных продуктов, когда изделия содержали только молоко и живые культуры. Для нас молочные продукты означают чистоту и отсутствие изменений — как можно ближе к замыслу природы и методам наших предков. Мы никогда не добавляем консерванты, загустители, пальмовое масло, сухое молоко или желатин, используя лишь минимальное количество простых, натуральных ингредиентов.
Поскольку мы не используем консерванты, наша продукция естественным образом имеет короткий срок хранения, поэтому мы производим ее ежедневно. Для нас вкус и питательная ценность всегда начинаются с подлинности.

Переработка

Мы используем только перерабатываемую пластиковую или стеклянную упаковку, поддерживаемую нашей программой возврата, которая дает баночкам и бутылкам вторую жизнь — либо за счет повторного использования, либо отправки на переработку. Наши клиенты активно участвуют в этой программе, а те, кто собирает и возвращает упаковку, получают подарки в знак благодарности. Вы можете узнать больше об этой программе здесь. То, что мы не можем использовать повторно сами, передается компании EcoBali Recycling для переработки. Наши отходы тщательно сортируются по нескольким категориям — от перерабатываемых материалов до других видов отходов, — обеспечивая надлежащее обращение с каждым типом и их экологически ответственную утилизацию.

Выбор поставщиков

Многие годы мы тщательно и вдумчиво выбирали каждого партнера и поставщика. Мы работаем напрямую с местными производителями и фермерами, лично посещая их и изучая их работу. Для нас крайне важно сотрудничать с людьми, которые разделяют наши ценности устойчивого сельского хозяйства — без гормонов, стимуляторов роста, антибиотиков и вредных химикатов. Это относится ко всем нашим поставщикам, от производителей молочных продуктов до выращиков ягод и фруктов.

Оптовая торговля

Мы уже много лет работаем с оптовыми партнерами, сотрудничая с крупными розничными сетями, отелями и ресторанами, а также независимыми предприятиями. Наш специализированный оптовый отдел, управляемый отдельной командой специалистов, обеспечивает отсутствие пересечения розничных и оптовых операций, позволяя предоставлять целенаправленное и эффективное обслуживание.
Мы обладаем высокой гибкостью и можем подстроиться под ваши потребности — от создания упаковки большего размера до изменения рецептур или даже разработки совершенно новых продуктов исключительно для вас. Мы также можем адаптировать упаковку, от дизайна до типа контейнера, чтобы она идеально соответствовала вашему бренду или операционным требованиям.