Свекольник — вкусный холодный свекольный суп!

Хочется чего-то нового и полезного? Мы хотим поделиться с вами своим любимым рецептом этого настоящего деликатеса! Свекольник — самый простой, полезный и освежающий суп. Его готовят из свеклы, которая придает супу необычный малиновый цвет. Его часто называют летним супом, потому что его основные ингредиенты выращивают в огороде летом (свекла, огурцы и зелень). Вы будете приятно удивлены, насколько вкусно он получается!

Время приготовления: 20 мин

Ингредиенты

• 3 средние свеклы
• 2 бутылки кефира MilkUp!
• 2 свежих огурца
• 3 вареных яйца
• Свежая зелень: укроп, зеленый лук и петрушка
• Морская соль по вкусу
• 1 ст. л. сметаны MilkUp! (по желанию)

Инструкции

1. Помойте свеклу и отварите до мягкости. Отварите яйца.
2. Пока остальные ингредиенты томиться, мелко нарежьте огурцы и свежую зелень.
3. Очистите, почистите и натрите свеклу.
4. Очистите и нарежьте мелкими кубиками два яйца. Третье яйцо пойдет для украшения блюда.
5. Добавьте кефир, который придаст супу кислинку. Если консистенция слишком густая или суп не покрывает все ингредиенты, можно добавить кипяток. Перемешайте все ингредиенты и добавьте соль.
6. Перед подачей охладите в холодильнике в течение 20-30 мин. Когда суп будет готов, разлейте его по тарелкам и добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, зеленый лук и петрушку). Перед подачей добавьте половинку вареного яйца или ложку сметаны.

Приятного аппетита!