Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 4 порции
Кухня: Азиатская
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная ломтиками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 ст. л. имбиря, измельченного
- 1 кочан брокколи ~350 г, соцветия отделены, стебли тонко нарезаны
- 1,2 л кипяченой воды
- 2 ст. л. пасты мисо
- 200 граммов бобов эдамаме
- 25 г листьев базилика
- Сок 1 лайма
- Соль и перец по вкусу
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОБАВКИ
- Небольшое количество кокосового йогурта MilkUp!
- Кунжутные семена
- Небольшое количество кунжутного масла
- Сок лайма
 |
 |
|
Инструкции
- В большой кастрюле или кастрюле с толстым дном разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5 минут до мягкости и прозрачности. Затем добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте стебли брокколи (не соцветия) и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не начнут слегка размягчаться.
- Влейте кипяченую воду и вмешайте пасту мисо до полного растворения. Доведите воду до слабого кипения.
- Добавьте в кастрюлю соцветия брокколи и готовьте 3 минуты. Затем добавьте бобы эдамаме и готовьте еще 3 минуты.
- Когда овощи станут мягкими, выключите огонь и вмешайте листья базилика.
- С помощью погружного блендера или стационарного блендера взбейте суп до однородности. Добавьте сок лайма, затем попробуйте и при необходимости досолите и поперчите.
- Разлейте суп по тарелкам и подавайте с кокосовым йогуртом и другими желаемыми добавками.
 |
 |
|
ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ
